もずくスープ（レシピ）

もずくスープ

材料（一人分）

• もずく・・・・15g
• シママース・・・0.5g
• 絹ごし豆腐・・・20g
• こしょう・・・・少々
• 糸かまぼこ・・・5g
  ※かにかまぼこでもOK！
• 片栗粉・・・・・1.2g
• 小松菜・・・・10g
• しょうが・・・・0.5g
• 花かつお・・・5g
• しょうが・・・0.5g
• とりがら・・・5g
• うすくちしょうゆ・・4g

作り方

1. かつお節でだし汁をとる。鶏だし骨でだしをとる。
2. もずくは洗って、水気をきり食べやすい長さに切っておく。
   ※塩ぬきが必要なもずくは、塩ぬきをしてから洗い、切る。
3. 小松菜は洗って、食べやすい長さに切る。
4. しょうがはおろしておく。
5. 豆腐はさいの目に切っておく。かまぼこは、さいておく。
6. だし汁、調味料を入れ、かまぼこ、もずく、豆腐、小松菜を入れてしょうが汁を加え、味をととのえる。
7. とろみがたりなければ、水溶き片栗粉をといて入れ、とろみを調整しできあがり。