学校給食レシピ

もずく丼

材料（一人分）

• もずく・・・・25g
• 豚ひき肉・・・16g
• にんじん・・・20g
• 玉ねぎ・・・・40g
• ピーマン・・・15g
• 赤ピーマン・・5g
• えだまめ・・・4g
• 冷）コーン・・6g
• いんげん・・・10g
• しょうが・・・1g
• 花かつお・・・2g
• しょうゆ・・・8g
• みりん・・・・2g
• 三温糖・・・・3g
• 酒・・・・・・1g
• 片栗粉・・・・1g
• 油・・・・・・1g

作り方

1. かつお節でだし汁をとる。
2. もずくは洗って、水気をきり食べやすい長さに切っておく。
   ※塩ぬきが必要なもずくは、塩ぬきをしてから洗い、切る。
3. にんじん、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンはあらみじん切りに、いんげんは塩ゆでをし、ななめに切っておく。
4. しょうがはおろしておく。
5. 鍋に油を入れ、豚ひき肉をいため、火がとおったらいんげん以外の野菜を入れ、しんなりするまでいためる。
6. だし汁、調味料を入れ、コーン、もずく、しょうが、いんげん、えだまめを加えて味をととのえる。
7. とろみがたりなければ、水溶き片栗粉をといて入れ、とろみを調整しできあがり。

コメント

給食で人気メニューのひとつ！ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
組み合わせ例）もずく丼（ごはん、もずくあん）、冬瓜のスープ、やさいかきあげ、パイン

お問い合わせ

西原町学校給食共同調理場 TEL：098-945-4935